Saisonkalender März: Das gibt es jetzt frisch aus der Region!

Die Tage werden langsam länger, die Natur erwacht – und damit auch das Angebot an frischen, saisonalen Produkten! Im März stehen einige besondere Highlights auf dem Speiseplan, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Diese Produkte haben jetzt Saison:
🥬 Lauch/Porree – Perfekt für Suppen, Quiches oder als Gemüsebeilage.
🌱 Bärlauch – Je nach Wetterlage wachsen die ersten frischen Blätter bereits im März. Sein würziger Geschmack macht sich ideal in Pesto oder Butter.
🥔 Topinambur – Eine spannende Alternative zu Kartoffeln, mit feinem, leicht nussigem Aroma.
🥕 Pastinaken – Mild-süßlich und wunderbar als Püree oder Ofengemüse.
🍄 Champignons – Ganzjährig verfügbar, aber jetzt besonders beliebt in herzhaften Gerichten.
🥬 Spinat – Frisch vom Feld, ideal für Salate, Smoothies oder als Beilage.
🥦 Rosenkohl – Noch bis zum Frühjahrsende eine tolle Wahl für vitaminreiche Gerichte.
🌿 Kerbel – Feine Würze für Suppen, Dressings oder Kräuterbutter.

Warum saisonal einkaufen?
Saisonale Lebensmittel sind nicht nur frischer und aromatischer, sondern auch nachhaltiger. Durch kurze Transportwege wird die Umwelt geschont, und ihr unterstützt regionale Erzeuger.

📌 Tipp: Probiert doch mal eine Pastinaken-Suppe mit Bärlauch-Pesto oder einen warmen Rosenkohl-Salat mit Champignons – köstlich und genau passend zur Saison!