Rezept des Monats: Coburger Bratwurst trifft Coburger Rutscher in Grosch-Dunkelbiersauce!
Wenn echte Coburger Originale aufeinandertreffen, entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis! In diesem Rezept vereinen sich die traditionelle Coburger Bratwurst, die beliebten Coburger Rutscher und das aromatische Dunkelbier der Brauerei Grosch zu einer herzhaften Köstlichkeit.
Zutaten:
- Coburger Bratwürste
- Coburger „Rutscher“ Kloßteig
- Dunkelbier „Fuhrmannstrunk“ (Brauerei Grosch)
- Mehl
- Butter
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Frischer Zitronensaft
Zubereitung:
Bratwürste anbraten: Die Coburger Bratwürste mit ausreichend Fett in einer Pfanne anbraten, bis sie eine knusprig-braune Farbe annehmen. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Bratwürste umhüllen: Die heißen Bratwürste sorgfältig mit dem Coburger Kloßteig ummanteln.
Garen im Kombi-Dämpfer: Die umhüllten Bratwürste für etwa 10 Minuten bei 150 °C im Kombi-Dämpfer garen.
Dunkelbiersauce zubereiten:Das Dunkelbier in die Pfanne geben, in der zuvor die Bratwürste gebraten wurden. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer frischem Zitronensaft abschmecken.Eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl zubereiten und die Sauce damit binden, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht.
Servieren: Die fertigen Bratwurst-Rutscher auf einem Teller anrichten und mit der würzigen Dunkelbiersauce servieren.
Das Ergebnis? Ein Gericht, das Heimat und Genuss in Perfektion vereint! 💛
Lass es dir schmecken und teile deine Kreation mit uns!
