Brauerei Scharpf in Heilgersdorf

In Heilgersdorf bei Seßlach sind die Brauerei Scharpf und die dazu gehörende Gastwirtschaft Weißes Roß eine echte Institution. Besonders geschätzt werden hier die hauseigenen Bierspezialitäten, die bei einer leckeren Brotzeit oder warmen Mahlzeiten in der Gaststube und im Biergarten probiert werden können.
Natürlich werden alle Biere auch direkt in Flaschen oder Fässern zum Kauf angeboten. Das beliebte Märzenbier leuchtet bernsteinfarben im Glas oder Krug und hebt sich geschmacklich mit seiner leicht hopfenbitteren und dennoch süßlich vollmundigen Note von anderen Bieren ab.
Nur zur Fastenzeit bietet die Brauerei traditionell Ende Februar ein süffiges Bockbier an, das mit einem Starkbieranstich und Blaskapelle am ersten Samstag in der Fastenzeit ausgeschenkt wird. Dazu gibt es typisch bierige“ Gerichte und Spezialitäten wie Bockbiersuppe, Leberkäs oder Bierhax´n.

Neu im Sortiment ist das ungefilterte und hefetrübe Zwicklbier, in dem noch alle natürlichen Schweb- und Trübstoffe enthalten sind und das wegen seiner geringen Haltbarkeit immer frisch getrunken werden sollte. Von Bierliebhabern wird es als verträgliches, würziges und süffiges Bier mit einem ausgewogenen Malz- und Bitteraroma geschätzt und gerne auch mal direkt von der Theke im Weißen Roß nach Hause geholt.
Scharpf bietet seine Bierspezialitäten in 1- Liter Bügelverschlussflaschen, 5-Liter Partyfässern, in 2- Liter Siphonflaschen und 10- und 50-Liter Fässern (auch Holzfässer) an. 700 bis 800 Hektoliter Bier werden pro Jahr gebraut. Für Festlichkeiten können sich die Kunden zusätzlich eine Festausstattung mit Biertischgarnituren, Bierkrügen und Getränkekühlanhänger leihen.
Die Gastwirtschaft hat in Heilgersdorf eine lange Tradition. Der Familienbetrieb besteht seit 1800. Ein offizielles Braurecht wurde 77 Jahre später erteilt. Heute leitet Braumeister Werner Scharpf den Betrieb, der 1989 ins Unternehmen einstieg und die Geschäfte nach dem Tod seines Vaters selbstständig weiterfährte.
Neben der Brauerei kümmert er sich auch um die Gastwirtschaft, wo er abends und am Wochenende auch mal selbst seine Biere ausschenkt. Dazu können die Besucher zwischen vielen leckeren, fränkischen Mahlzeiten auf der Speisekarte wählen, wie Strammer Max, Vesperfleisch, Sälze mit Musik, Dosenfleisch oder Hausmacher Brotzeiten. Bei schönem Wetter ist auch der idyllisch gelegene Biergarten geöffnet.
Höhepunkt des Jahres ist die Kirchweih-Party am 2. Wochenende im September. Im großen Saal wird ein Tanz mit Livebands veranstaltet. In der Gastwirtschaft gibt es täglich wechselnde Kirchweihspeisen wie Kesselfleisch oder Rehragout, die nicht nur die Heilgersdorfer ins Weiße Roß locken. Der zur Gastwirtschaft gehörende Tanzsaal, in den rund 250 Leute passen, kann auch für private Feierlichkeiten angemietet werden.